こんばんは~!ブログ担当のマーチャンです
きのうは閉店まで満員御礼ありがとうございました。
月に一回くらい新城の飲み屋さんがどこもかしこも
満員になる日があるようです。
飲みたい日がみんな一緒なんだね
以前もお話した秋のお酒「ひやおろし」が
みなさまに大好評です!
松竹梅など常温で保管できるお酒は
日持ちさせる為に2回火入れをします。
私が若い頃には存在していなかった
冷蔵庫で保管している酒は生酒、
これは火入れをしていないので
常温保管は出来ません。
ひやおろしはと言うと
春に出来上がった生酒に1回火入れをして
夏の間、冷温貯蔵します。
ですからフレッシュ感を残しつつ
熟成による旨味や円みがふくらんで
食事を引き立てるうまい酒になるのです。
きょうの日本酒はそんな限定酒まんさい
コウキ激推しアノお酒も登場しますよ!
それでは早速本日のおすすめと参りましょう!
限定秋酒たち
釣りきんき塩焼
1本釣りのきんきは傷が少なく高値で取引される
北海道沖の深海魚で脂のりが良くて旨味が詰まった高級魚!
里芋そぼろ煮
しらうお天ぷら
うなぎ肝煮
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