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執筆者の写真居酒屋環

9/28(土)本日のおすすめ

こんばんは~!ブログ担当のマーチャンです

きのうは閉店まで満員御礼ありがとうございました。

月に一回くらい新城の飲み屋さんがどこもかしこも

満員になる日があるようです。

飲みたい日がみんな一緒なんだね


以前もお話した秋のお酒「ひやおろし」が

みなさまに大好評です!


松竹梅など常温で保管できるお酒は

日持ちさせる為に2回火入れをします。


私が若い頃には存在していなかった

冷蔵庫で保管している酒は生酒、

これは火入れをしていないので

常温保管は出来ません。


ひやおろしはと言うと

春に出来上がった生酒に1回火入れをして

夏の間、冷温貯蔵します。

ですからフレッシュ感を残しつつ

熟成による旨味や円みがふくらんで

食事を引き立てるうまい酒になるのです。


きょうの日本酒はそんな限定酒まんさい

コウキ激推しアノお酒も登場しますよ!


それでは早速本日のおすすめと参りましょう!

限定秋酒たち

釣りきんき塩焼

1本釣りのきんきは傷が少なく高値で取引される

北海道沖の深海魚で脂のりが良くて旨味が詰まった高級魚!

里芋そぼろ煮

しらうお天ぷら

うなぎ肝煮







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