こんばんは～！ブログ担当のマーチャンです
なんだか毎日暑くて秋っぽくないですが
日本酒界では続々と秋酒が入荷しております。
日本酒通の方はご存じと思いますが秋酒と言えば
「ひやおろし」「秋あがり」と言って貯蔵している酒と
秋の外気温が同じくらいになる9/10頃に一斉に出荷されるお酒のこと。
昨年収穫した米で醸された最後のお酒となります。
瓶に詰めてから1回火入れをして夏の間は熟成貯蔵
そうすることで旨味が増して、円みがふくらんで美味しくなる
秋の食材を使った料理と良く合う秋酒をお楽しみください
それでは本日のおすすめと参りましょう！
舞茸天ぷら
ズワイガニとカニ味噌共和え
生ハムとたまごのポテトサラダ
シャインマスカットとクリームチーズの白和えくるみがけ
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